Je pars demain en vacances au Maroc pour quelques jours, et si j'ai hâte de goûter et cuisiner un maximum de plats dont je vous parlerai ici, je me prépare en tant que Lyonnais au sevrage temporaire de mes cochonnailles préférées...
...alors ce soir, j'ai convoqué le duo pastis - grattons, pour un apéro lyonnais de saison. Au passage pour ceux qui ne connaîtraient pas cette spécialité aussi locale que peu consensuelle, les grattons sont une spécialité lyonnaise faite de morceaux de gras de porc salés, pressés et séchés. Hyper gras, déconseillé par l'ensemble de la communauté médicale qui en connaît l'existence, peu présentables: il va de soi que je ne peux qu'adorer ces délicieux grattons!
A partir de samedi ce sera pastilla, poissons, méchoui and co, sans oublier les pâtisseries dont je raffole...Affaire à suivre sur question de goût :)